Le Certificazioni

 

Tutti i nostri prodotti sono a marchio CEE attestante la qualità della lavorazione fatta secondo le normative vigenti e quindi commercializzabili ed esportabili in tutti i paesi della Comunità Europea.

 

Secondo le disposizioni del decreto legislativo n° 155 del 26 Maggio 1997 la nostra azienda ha portato a termine l'implementazione del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point - Analisi del rischio e dei punti critici) nel corso dell'anno 2002. Il manuale di autocontrollo che e' stato adottato descrive le procedure operative dell'azienda ed il sistema di autocontrollo messo in atto per verificare l'igiene di ambienti di lavorazione, attrezzi, superfici, materie prime e prodotto finito al fine di assicurarne la qualita'.

Il piano di autocontrollo viene applicato a tutta la produzione del laboratorio e viene applicata la procedura di rintracciabilita' del prodotto come previsto.

Durante il trasporto al commerciante i nostri prodotti sono mantenuti a temperatura e condizioni appropriate.

Lo stoccaggio del prodotto finito e delle carni viene effettuato nelle celle frigorifere ad una temperatura di +0 +4.

 

Tutto questo per garantire al meglio il consumatore finale!