Tutti
i nostri prodotti sono a marchio CEE attestante la qualità della lavorazione
fatta secondo le normative vigenti e quindi commercializzabili ed esportabili
in tutti i paesi della Comunità Europea.
Tutti
i nostri prodotti sono a marchio CEE attestante la qualità della lavorazione
fatta secondo le normative vigenti e quindi commercializzabili ed esportabili
in tutti i paesi della Comunità Europea.
Secondo
le disposizioni del decreto legislativo n° 155 del 26 Maggio 1997 la nostra
azienda ha portato a termine l'implementazione del sistema HACCP (Hazard Analysis
and Critical Control Point - Analisi del rischio e dei punti critici) nel corso
dell'anno 2002. Il manuale di autocontrollo che e' stato adottato descrive le
procedure operative dell'azienda ed il sistema di autocontrollo messo in atto
per verificare l'igiene di ambienti di lavorazione, attrezzi, superfici, materie
prime e prodotto finito al fine di assicurarne la qualita'.
Il piano di autocontrollo viene applicato a tutta la produzione del laboratorio e viene applicata la procedura di rintracciabilita' del prodotto come previsto.
Durante il trasporto al commerciante i nostri prodotti sono mantenuti a temperatura e condizioni appropriate.
Lo stoccaggio del prodotto finito e delle carni viene effettuato nelle celle frigorifere ad una temperatura di +0° +4°.
Tutto questo per garantire al meglio il consumatore finale!
